Receptek eperrel

Itt az eper szezon közepén már annyi az epretek, hogy nem bírsz vele csak úgy magában, íme néhány recept ötlet a felhasználásához:

Epres zöldsaláta

Hozzávalók:

15 dkg eper elfelezve (ha nagy szemű, akkor negyedelve)

25 dkg tetszés szerinti saláta összetépkedve

1 zacskós mozzarella golyó

1 teáskanál xilit vagy stevia

1 evőkanál balzsamecet

frissen őrölt bors, bazsalikom

fél citrom leve

Elkészítése:

Egy kistálba tesszük az eper darabokat, ráfacsarjuk a citromot, megszórjuk a bazsalikommal, borssal, xilittel, balzsamecettel és jól összekeverjük. Egy salátástálba halmozzuk a saláta leveleket és hozzákeverjük az epret a lével együtt, a mozzerella golyókat és jól összeforgatjuk az egészet. Grillezett sajttal vagy csirkemellel is nagyon finom. Egyszerű, de nagyszerű :-)

Epres zabkása

Hozzávalók:

1 bögre zappehely (az aprószemű a legjobb a zabkásához)

2 bögre tej

1 kiskanál xilit

1 kis tál eper

fahéj és 1-2 kiskanál kókuszvirágcukor

Elkészítés

A tejből, a zabpehelyből és a xilitből zabkását főzünk - sűrűsödésig keverjük, mint a tejbegríznél. Az epret feldaraboljuk és a kész zabkásához keverjük. Kókuszvirágcukorral elkevert fahéjjal megszórva tálaljuk. Természetesen ízlés szerint más természetes édesítővel is készíthetjük, de a kókuszvirág cukor karakteres, finom íze remekül passzol az eperhez és a fahéjhoz. 1 dl-es bögrével szoktam kimérni a mennyiségeket (egy nagyobb kávés csésze) és akkor két adag lesz belőle.

Márti tejfölös epre

Hozzávalók:

1 nagy tál eper

1 kis pohár tejföl

1-2 ksikanál méz

Elkészítése:

Az epret villával szétnyomkodjuk, elkeverjük a tejföllel és a mézzel. Ez így nem a legkalóriaszegényebb változat, aki finomítani szeretne rajta a tejföl helyett használjon natúr joghurtot.

forrás: krediesz.blog.hu